GENEREL INFORMATION
Størrelse: 75 cl
Alkoholindhold: 13,5 %
Sukkerindhold: N/A
Syre: N/A
Druesorter: Furmint

BESKRIVELSE 
Denne Furmint repræsenterer et moderne og visionært generationsskifte hos Szepsy. Formålet er herligt ligetil: at skabe en platform, hvor man kan udnytte druerne fra de yngre vinstokke på vinhusets berømte marker.
Szepsys absolutte topvine kræver vinstokke med en betydelig alder for at opnå den dybde og tætte mineralitet, huset er kendt for. Ved at øremærke de yngre stokke til dette projekt formår familien at give de nye vinstokke tid til at modne og udvikle sig, indtil de en dag er gamle nok til at indgå i de store enkeltmarksvine. Resultatet er en mere tilgængelig, læskende og prisvenlig introduktion til Tokajs terroir.

Terroir og moderne vinfremstilling
Vinen er en sprød og rank hvidvin baseret på 100% Furmint. Druerne håndhøstes fra yngre vinstokke (typisk i alderen 5 til 35 år), som står på nogle af vinhusets absolut bedste og mest legendariske marker omkring Mád: Hasznos, Bohomáj, Úrágya, Urbán og Nyulas.
Hvor topvinene gæres og lagres tungt på egetræsfade, følger Furmint & HUN en langt mere frugtdrevet og frisk filosofi:

Gæring
Ligesom resten af Szepsys portefølje holdes fast i traditionerne med hensyn til gæren. Mosten gærer udelukkende spontant med markernes egne, naturligt forekommende gærstammer.

Lagring og profil
Efter endt gæring flyttes vinen over på temperaturstyrede ståltanke. Her gennemgår vinen en kontrolleret, delvis malolaktisk fermentering (hvor den skarpe æblesyre omdannes til en blødere mælkesyre). Ståltankene bevarer druens naturlige sprødhed og frugtkarakter, mens den delvise malolaktiske gæring runder smagen af og giver vinen en charmerende balance.

I glasset leverer denne Furmint en utrolig ren og ligefrem stil spækket med friske grønne æbler, sprød pære, citrus og et fint, underliggende mineralsk touch, der minder dig om, hvem der har lavet den. Det er den perfekte hverdagsvin eller aperitif for dem, der vil smage Szepsy-familiens geniale håndværk i en uforpligtende udgave.