GENEREL INFORMATION
Størrelse: 50 cl  
Alkoholindhold: 11,5 % 
Sukkerindhold: 91 g/l 
Syre: 5,8 g/l 
Druesorter: Furmint, Sárgamuskotály og Hárslevelű  
Vinmarksareal: 100 ha (heraf 50 ha til søde vine) 
Plantetæthed: 5.660 planter/ha 
Højde over havet: 100–200 m 
Udbytte: 3.150 kg/ha – 15,7 hl/ha 

BESKRIVELSE
Late Harvest er en af skattene fra den legendariske Tokaj-region, berømt for sine naturligt søde vine. Den er lavet på en blanding af tre ungarske druesorter: Furmint, hvis syre giver den perfekte balance og kontrast til sødmen; Hárslevelű, som bidrager med cremethed og en silkeblød tekstur; og Sárga Muskotály, der afrunder vinens aromaer. 

For at fremstille Late Harvest skal mindst halvdelen af drueklaserne bestå af Aszú-ædle bær – det vil sige bær, der er angrebet af botrytis (ædel råddenskab). Derfor foretages flere gennemgange i vinmarken under høsten, og kun klaser, hvor mindst halvdelen af bærrene er påvirket af botrytis, bliver udvalgt. 

Efter afstilkning bliver druerne macereret i 4 til 12 timer og gæret i rustfri ståltanke i 15 til 25 dage. Vinen lagres derefter i to måneder på 220-liters ungarske egetræsfade, kaldet szerednyei, og modnes yderligere seks måneder på flaske. 

Late Harvest er en balanceret, frisk og silkeagtig vin. Florale og citrusagtige aromaer forenes i en elegant og kompleks duft, efterfulgt af en fyldig og vedvarende smag. 

Lagring, servering og holdbarhed 
Vinen er drikkeklar nu, men har et lagringspotentiale på mindst fem år, hvis den opbevares under optimale forhold: temperatur på 12–14 ºC og luftfugtighed på 60 %. 
Anbefalet serveringstemperatur: 8 ºC