GENEREL INFORMATION
Størrelse: 75 cl
Alkoholindhold: 12%
Dosage: 13 g
Syre: 7 g/l
Druesorter: Furmint, Chardonnay, Pinot Noir
Reserve: 32 %
Lagring: 12 måneder

BESKRIVELSE
Aromaer af cantaloupe, grøn melon og moden pære, alt sammen forstærket af Tokajs vulkanske, flintede mineralitet. En livlig mousserende vin med frisk syre og netop nok sødme til at blødgøre smagsoplevelsen. Smagsnoter af
moden Williams-pære og melon, med indslag af appelsinblomstvand og et blomstret strejf af appelsinblomst. Lang og forfriskende eftersmag med luftige bobler. Nydes bedst i solskin og med solbriller på.
Vinmarker
Druerne kommer udelukkende fra vores egne vinmarker, der er anlagt med henblik på produktion af mousserende vin. Sauska var pionerer, da de plantede Chardonnay og Pinot Noir i Tokaj-vinregionen for at supplere den lokale
sort, Furmint, og dermed skabe en karakteristisk stil for vores mousserende vine. For at finde de mest ideelle parceller til dette projekt udvalgte vi skjulte perler i denne historiske region: vinmarker fri for botrytis, beliggende i større højde og med nord- eller vestvendt eksponering. Vinmarkerne Istenhegy, Padihegy, Medve og Birsalmás leverer ikke blot druer af høj kvalitet, men er også en konstant kilde til inspiration.
Vinmarksdrift og -produktion
Druerne høstes i hånden og presses som hele klaser. Basisvinene gæres i rustfri ståltanke og lagres på gærresterne frem til sammenstikningen (blendingsprocessen). Der anvendes hverken malolaktisk gæring eller fadlagring, hvilket sikrer en frisk, sprød og frugtdrevet stil. Sammenstikningen finder sted tidligt på foråret og følger altid vores faste stil for mousserende vin: blandingen er baseret på Furmint, suppleret med Chardonnay og Pinot Noir (vinificeret som hvidvin) og løftet af 32 % reservevine.